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五星級酒店擺地?cái)側(cè)杖?萬元,出攤37分鐘售罄!經(jīng)理:不在乎別人說擺地?cái)偟魞r(jià)

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2025-07-06 13:45:06

每經(jīng)編輯|金冥羽    

近日,鄭州一五星級酒店擺地?cái)傄惶焓杖?萬的消息引起了網(wǎng)友熱議。據(jù)了解,該五星級酒店廚師穿戴整齊,下午5點(diǎn)出攤,小龍蝦賣38一斤,6點(diǎn)基本售空。對于一天的純地?cái)偁I業(yè)額,酒店總經(jīng)理雷玉明表示,一天收入3萬左右。“我們也沒覺得五星級酒店怎么了”,他直言不在乎別人說擺地?cái)偟魞r(jià)。

視頻顯示,擺攤現(xiàn)場被圍的里三層外三層,現(xiàn)場廚師介紹,17:00出攤,37分鐘已經(jīng)全部賣完。他激動(dòng)地表示,從十五歲踏入這個(gè)行業(yè)就沒見過這么火的。

對此,鄭州日報(bào)記者專程進(jìn)行了探訪。17時(shí)30分,金水東路永和鉑爵國際酒店門口的陣陣煙火氣飄起,戴著高帽的廚師將一盒盒精致的鹵味、點(diǎn)心整齊碼放在攤位上,不少市民迅速在攤位前排起了長龍。怪味花生每盒15元、豬蹄每個(gè)48元……記者看到,在透明櫥窗內(nèi)擺放的菜品前都有明碼標(biāo)價(jià)。

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“我就是過來湊湊熱鬧,感覺要是貴了就直接閃人,沒想到價(jià)格還行,和外面的差不多,可以接受。”市民劉先生說。“我買了一只燒鴨和一份鹵菜,不到一百塊錢,感覺價(jià)格還可以。”市民王先生說,他就在旁邊上班,平時(shí)整天路過這個(gè)酒店,可從來沒敢光顧過。同事一直推薦他過來嘗嘗。

為何只在下午擺攤呢?    

“因為酒店人力有限,早餐和午餐還是以服務(wù)店內(nèi)顧客為主。”永和鉑爵國際酒店餐飲總監(jiān)郭慶介紹,之所以推出外擺服務(wù),就是希望讓更多人可以重新認(rèn)識五星級酒店,不要覺得門檻很高。

小編在平臺上查詢了解到,這家五星級酒店最貴的行政套房標(biāo)價(jià)2187元晚,最便宜的房型578元一晚,酒店的軒粵中餐廳人均253元。

 

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酒店擺攤非孤例,據(jù)了解,不少豪華型酒店還賣起“剩菜”盲盒、大排檔、9.9元的早餐、88元的生日蛋糕……

 

例如,深圳龍華希爾頓逸林酒店在今年推出“剩菜盲盒”,將當(dāng)日沒有賣掉且品質(zhì)完好的食物以隨機(jī)打包的形式進(jìn)行售賣,原價(jià)200多元的自助餐只需79元即可買到盲盒,取餐時(shí)間大致在晚間20:30-21:30,限量發(fā)售。

還有一些酒店推出價(jià)格實(shí)惠的早餐自助,辦起了次卡、周卡、月卡、年卡等套餐活動(dòng),例如濟(jì)南君瑞酒店推出6999元的自助餐年卡(工作日早晚餐任選、周末只有午餐,一頓約19.17元),重慶富麗戴斯溫德姆酒店推出9.9元的單人早餐自助。

今年,一些酒店盯上了烘培賽道,開始和蛋糕店搶生意。在美團(tuán)上,杭州JW萬豪酒店的生日蛋糕低至88元(1磅),上??等R德酒店原價(jià)208元的“6寸生日蛋糕”團(tuán)購價(jià)83元。

北京市文化和旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2024年,北京五星級酒店共接待453萬人,同比下降4.1%。根據(jù)文旅部數(shù)據(jù),2020年我國五星級酒店數(shù)量850家,而截至2024年第三季度,五星級酒店僅736家,不到五年減少了114家。

文旅部數(shù)據(jù)顯示,2024年第三季度,全國五星級酒店的平均房價(jià)降至599.72元,同比下降4.78%,平均出租率僅為60.73%。

編輯|金冥羽 杜恒峰

校對|湯亞文

 

封面圖片來源:視頻截圖

 

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