每經記者｜黃海  謝振宇    每經編輯｜文多    

最近，一組魔性洗腦短片《蟹酒三部曲》在網絡走紅。

短片玩起了大禹、王羲之、李白的梗，加上魔性舞蹈和洗腦旋律“整活”。這背后，則是對中國千年黃酒文化的萃取，讓螃蟹和黃酒組 CP，還用有梗有料的方式傳遞了“蟹蟹會稽山，吃蟹不怕寒”這一核心宣傳語，吸引了當代年輕人的目光。近2億的曝光量，也讓會稽山抓住了自己的流量密碼。

秋風起，又到吃蟹時節(jié)。膏肥肉美的大閘蟹從江浙滬走向全國各地的餐桌上，作為大閘蟹傳統(tǒng)伴侶的黃酒亦受到外界關注。近期，黃酒行業(yè)的龍頭——古越龍山和會稽山針對大閘蟹季節(jié)展開了各種的宣傳活動。

身為中國最傳統(tǒng)的酒種，黃酒擁有數(shù)千年的發(fā)展歷史，但如今黃酒主要市場仍然集中在江浙滬地區(qū)。

近兩年來，為了拓展黃酒消費市場，以古越龍山、會稽山等為代表的黃酒企業(yè)正推進年輕化、高端化和健康化，助力黃酒產業(yè)破圈。

第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會上的古越龍山展臺 圖片來源：每經記者 黃海 攝

咖啡、氣泡黃酒等年輕化產品破圈

10月10日上午，第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會（因舉辦地在滬，以下簡稱上海酒博會）紹興黃酒推介會現(xiàn)場，不少消費者聚集在古越龍山狀元紅旗下咖啡黃酒展位前體驗咖啡黃酒。

《每日經濟新聞·將進酒》記者在現(xiàn)場了解到，今年以來，古越龍山相繼推出了咖啡黃酒、青檸黃酒等年輕化產品。據(jù)介紹，因銷量火爆，青檸黃酒已經暫時斷貨?？Х赛S酒目前在部分地區(qū)通過便利渠道和禮品渠道銷售，截至今年上半年，咖啡黃酒累計銷售近2萬箱。

10月15日下午，古越龍山（SH600059，股價8.49元，市值77.39億元）方面通過微信向記者介紹，青檸黃酒是公司年輕化品牌——狀元紅旗下的產品，狀元紅品牌主要推廣年輕化產品并進行品牌宣傳。截至目前，狀元紅推出的年輕化產品“都很受年輕人的歡迎。從市場來看，銷售都好于預期”。

在古越龍山展位對面的會稽山（SH601579，股價10.32元，市值49.48億元）展位，今年夏天多次出圈的“一日一熏”氣泡黃酒也成為參展者眼中的“明星單品”。根據(jù)會稽山此前披露，今年1月1日至6月19日，“一日一熏”氣泡黃酒單品銷售額為1650萬元，是公司2023年度酒類銷售總額的1.2%。

西南證券的研報在分析會稽山上半年經營變化時曾表示，公司通過“1743”黃酒包裝年輕化升級、推出“一日一熏”氣泡黃酒培育冰飲黃酒，拓寬黃酒的消費場景，貼近年輕消費者。

值得一提的是，前述會稽山最新短片《蟹酒三部曲》中，亮相的產品即為“1743”黃酒，可見公司也意在重點推廣該產品。

盡管目前年輕化產品對行業(yè)收入提振的效果還不明顯，但在業(yè)內人士看來，評價年輕化產品的維度并不局限于銷售一個維度。

談及黃酒企業(yè)的年輕化嘗試，一位深耕黃酒行業(yè)的資深人士向記者直言：“品牌的培育比即時的銷售意義更大。”

“雙節(jié)”銷量平穩(wěn) 全國化拓展仍為長期戰(zhàn)略

談及剛剛過去的中秋節(jié)、國慶節(jié)以及當下的吃蟹季，本屆上海酒博會上，某黃酒企業(yè)上海片區(qū)負責人向記者表示，今年感覺整體銷售比較平穩(wěn)，沒有特別變化。

無獨有偶，另一家黃酒展位的負責人也向記者表達了類似觀點：“對黃酒而言，‘十一’這個節(jié)點沒有特殊意義……（我們想）把整個環(huán)節(jié)打通，不讓大家認為只是說冬天或者‘雙節(jié)’（注：指臨近國慶節(jié)、中秋節(jié)的時間段，即吃蟹的時節(jié)）才來喝黃酒，而是全年可以喝——夏天可以冰著喝，冬天可以熱著喝。（只）把黃酒作為一個時節(jié)性的土特產，對黃酒銷售和發(fā)展很不利。”

對于“雙節(jié)”以及大閘蟹季節(jié)的銷售情況，10月15日下午，古越龍山方面回應《每日經濟新聞·將進酒》記者：“雙節(jié)銷售同比有增長，但從市場表現(xiàn)來看，（公司）產品結構（注：指指不同價格產品的銷售額比例）有所下降??今年大閘蟹季節(jié)，上海市場有相應推廣活動。整體來看，近兩年大閘蟹季節(jié)時的銷售額占總銷售額的比例較低，對業(yè)績影響比較小。”

當下，酒行業(yè)整體承壓，黃酒企業(yè)如何看待后續(xù)發(fā)展？古越龍山方面表示：“公司覺得黃酒低度、康養(yǎng)的天然屬性，還是有很大機會。當前公司也持續(xù)地加大黃酒消費引導以及宣傳推廣力度，公司對市場很有信心。”

光大證券此前的一份研報分析指出，黃酒品類有待進一步擴張，年輕化、高端化為主要發(fā)展趨勢。高端化方面，古越龍山主推高端青玉國釀，產品矩陣進一步聚焦，高端產品借助有客戶資源的經銷商針對性布局，配合成立高端酒事業(yè)部、拓展品鑒館，其他產品采用大眾品運作模式、進行差異化布局，全國化拓展依舊為長期戰(zhàn)略。會稽山在浙江本地市場優(yōu)勢較為明顯，公司以蘭亭系列推進高端化，上半年蘭亭表現(xiàn)良好。

封面圖片來源：視頻截圖