每經(jīng)AI快訊，據(jù)22日發(fā)表在美國神經(jīng)病學學會醫(yī)學雜志《神經(jīng)學》網(wǎng)絡版的一項新研究，攝入過多超加工食品（如軟飲料、薯片和餅干）的個體可能比較少攝入這類食品的個體出現(xiàn)中風和癡呆癥的風險更高。超加工食品中糖、脂肪和鹽含量較高，蛋白質(zhì)和纖維含量較低。軟飲料、含鹽含糖零食、冰淇淋、漢堡、罐裝烘豆、番茄醬、蛋黃醬和包裝面包等都是超加工食品。未加工或輕度加工的食品，涵蓋各種肉類——諸如經(jīng)過簡單切割的牛肉、豬肉和雞肉，以及新鮮的蔬菜和水果。研究人員強調(diào)，盡管本項調(diào)查無法直接證實食用超加工食品是引發(fā)記憶障礙、思維問題或中風的直接原因，但研究結果顯示，超加工食品的攝入與這些健康問題之間存在一定的相關性。（科技日報）