每經(jīng)編輯｜彭水萍

據(jù)央視新聞，美國食品和藥物管理局（FDA）當?shù)貢r間5月21日宣布，正在對與Jif花生醬產(chǎn)品有關的多個州的沙門氏菌疫情進行調(diào)查。

FDA表示，已經(jīng)與美國疾病控制和預防中心（CDC）以及多個地方機構合作，調(diào)查肯塔基州列克星敦J.M.斯莫克公司工廠生產(chǎn)的花生醬。FDA援引美疾控中心的話說，該公司產(chǎn)品“很可能”是已確診的5例沙門氏菌感染病例的起源，5名患者都表示在生病前食用了該品牌花生醬。

圖片來源：攝圖網(wǎng)-400107612

據(jù)悉，F(xiàn)DA已對2010年在肯塔基州列克星敦的J.M.斯莫克公司設施收集的環(huán)境樣本進行了全基因組測序（WGS）分析。分析表明，2010年的環(huán)境樣本與本次沙門氏菌疫情中導致疾病的菌株相匹配。

目前，J.M.斯莫克公司已自愿召回在美國各地分銷的部分Jif花生醬產(chǎn)品，并警告消費者可能發(fā)生沙門氏菌感染事件。該公司同時宣布，由于潛在的安全風險，將自愿召回在加拿大銷售的幾款產(chǎn)品。

公開信息顯示，沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統(tǒng)方法主要是根據(jù)形態(tài)學特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。

沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。

來源：每日經(jīng)濟新聞綜合央視新聞、公開信息

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