6月23日，2025年“萬(wàn)千氣象看四川”二季度主題采訪組來(lái)到德陽(yáng)市中江縣覺慧村時(shí)，眼前的景象打破了記者對(duì)“掛面村”的固有印象——曾經(jīng)的青石板被拓寬為平整的綠道，兩側(cè)是以“掛面”“雞蛋”為原型打造的景觀裝置，遠(yuǎn)處觀光“小火車”穿梭在田壟間……

俯瞰“中江掛面村” 華小峰 攝

從以掛面聞名的傳統(tǒng)村落，到如今集民宿、酒店、商業(yè)街、主題樂園為一體的“鄉(xiāng)村生活綜合體”，眼前的中江掛面村，是四川推進(jìn)文旅深度融合的生動(dòng)縮影。作為2025“萬(wàn)千氣象看四川”二季度主題采訪的首站，這里用一根“銀絲”串起非遺傳承與文旅新業(yè)態(tài)，為“錦繡天府·安逸四川”品牌寫下鮮活注腳。

非遺活化：從千年非遺到產(chǎn)業(yè)密碼

“‘5518’代表中江掛面‘潔、白、細(xì)、柔、空’五絕和18道工序，”在非遺大師工坊內(nèi)，德陽(yáng)工匠陳立亮向采訪團(tuán)展示著面條穿針眼的絕活，“現(xiàn)在它更是串起了我們村的文旅融合發(fā)展?！?/p>

中江掛面起源于北宋時(shí)期。北宋《清異錄》記載，中江掛面因“空心可吹”的特質(zhì)被列為宮廷“貢面”；清代更有“一路招牌到北京”的盛景。

如何讓這項(xiàng)千年非遺在文旅融合中煥發(fā)新的活力？變化始于對(duì)千年技藝的重構(gòu)。

非遺代表性傳承人展示中江掛面 華小峰 攝

中江手工掛面制作需經(jīng)5次發(fā)酵、18道純手工工序，過去只存在于家庭作坊。如今，掛面村構(gòu)建起了“場(chǎng)景+產(chǎn)業(yè)”的體驗(yàn)鏈條：大師工坊內(nèi)，游客體驗(yàn)如何將一團(tuán)面伸展到5米的制作流程；商業(yè)水街上，十?dāng)?shù)家店鋪飄散著銀絲面香；掛面主題公園內(nèi)，形似面團(tuán)的人力過山車穿梭在掛面造型的軌道上。

“以前村民曬面是為謀生，現(xiàn)在曬面成了風(fēng)景線?！庇X慧村常職干部鐘金丹介紹，通過 “掛面+美食+民宿+文旅”生態(tài)，村民收入來(lái)源擴(kuò)展至餐飲、研學(xué)、文創(chuàng)等多個(gè)維度。今年4月舉辦的“非遺音樂大集”，更創(chuàng)下連續(xù)3天12小時(shí)不間斷展演的紀(jì)錄，倉(cāng)山大樂與草原呼麥在此交響。

掛面主題樂園一景 華小峰 攝

融合創(chuàng)新：聯(lián)營(yíng)模式帶來(lái)持續(xù)蝶變

從覺慧村到“中江掛面村”，從“作坊式經(jīng)營(yíng)”到“鄉(xiāng)村生活綜合體”，一組數(shù)據(jù)印證了當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的強(qiáng)大潛能：自2024年試開園以來(lái)，中江掛面村已累計(jì)吸引90余萬(wàn)名游客到來(lái)，今年油菜花期更是吸引日均3萬(wàn)人次前來(lái)參觀。

持續(xù)火爆的數(shù)據(jù)背后，離不開市場(chǎng)化的專業(yè)運(yùn)作。記者了解到，中江掛面村采用“政府＋公司+村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)”聯(lián)營(yíng)模式，由新華網(wǎng)億連公司、建投集團(tuán)、覺慧村（杰興村）集體3方共同成立“田園欣榮”管理公司，并引進(jìn)第三方管理企業(yè)進(jìn)行專業(yè)化運(yùn)營(yíng)。

“有效地激活了景區(qū)發(fā)展活力?！毙氯A網(wǎng)億連公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人袁紅梅介紹，產(chǎn)業(yè)融合帶來(lái)的賦能效果是多方面的。一方面，就當(dāng)?shù)卮迕穸?，文旅?chǎng)景打造不僅提高了手工掛面的產(chǎn)品附加值，更拓寬了其增收路徑，“空屋出租、景區(qū)務(wù)工、集體分紅都能帶來(lái)收益?！?/p>

村內(nèi)一角 華小峰 攝

另一方面，市場(chǎng)化運(yùn)作吸引了更多業(yè)態(tài)來(lái)到中江掛面村，溫泉酒店、民宿、商業(yè)水街的相繼引入，為這里賦予了持久生命力。

“目前，我們還吸引了眾多90后、00后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！庇X慧村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年為當(dāng)?shù)貛Щ亓酥T如烘焙坊、咖啡店等新業(yè)態(tài)，“中江掛面村”集農(nóng)文旅多元化業(yè)態(tài)為一體的產(chǎn)業(yè)形態(tài)正日趨豐滿。