每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜趙云    

繼來(lái)伊份、鳴鳴很忙、胖東來(lái)、盒馬等零食、商超大佬之后，已然一片“紅海”的酒類(lèi)賽道，又迎來(lái)零食新玩家。

近日，零食巨頭三只松鼠在2025全域生態(tài)大會(huì)正式宣布進(jìn)軍酒類(lèi)市場(chǎng)，一口氣推出孫猴王（精釀啤酒）、呼息（果酒）、橘貓（紅酒）三大新品牌，試圖分羹酒飲市場(chǎng)。在此之前，孫猴王茶啤已于4月底悄然上市。

“從目前已規(guī)劃的品牌，到未來(lái)品類(lèi)增長(zhǎng)的方向和渠道，我們都抱有較大信心。目前酒水品類(lèi)預(yù)計(jì)年銷(xiāo)售規(guī)模約1億元。”三只松鼠方面在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者采訪時(shí)表示。

當(dāng)下產(chǎn)業(yè)仍處深度調(diào)整期，白酒、啤酒、紅酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，精釀啤酒、果酒賽道更是涌入眾多跨界新玩家。從零食跨界做酒類(lèi)生意，三只松鼠的底氣何在？在瞄準(zhǔn)年輕人新酒飲、人人都想分一杯羹的酒類(lèi)賽道，手握龐大年輕消費(fèi)群體、百億營(yíng)收的三只松鼠能否后來(lái)居上？

鎖定酒水品類(lèi)1億元“小目標(biāo)”

孫猴王上線1個(gè)月銷(xiāo)售超600萬(wàn)元

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)釀酒行業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達(dá)到10802.6億元，同比增長(zhǎng)約14%。當(dāng)年國(guó)內(nèi)中低度酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模6341億元，有人預(yù)計(jì)在2021至2025年間，年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)30%。

2024年，整個(gè)酒類(lèi)進(jìn)入行業(yè)深度調(diào)整期。以啤酒為例，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年全年中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)啤酒產(chǎn)量同比下降0.6%。而據(jù)食品飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2024年啤酒行業(yè)營(yíng)收減少5.7%，成為食品飲料行業(yè)中唯一一個(gè)收入下滑的品類(lèi)。行業(yè)龍頭百威亞太、青島啤酒、華潤(rùn)啤酒2024年的銷(xiāo)量也均有所下滑。

以精釀啤酒為代表的低度酒飲，卻在2024年受到追捧。金星啤酒旗下的“金星毛尖”走紅后，金星啤酒、北平機(jī)器、山東英豪啤酒、青島嶗世家啤酒等酒企相繼推出新品，而盒馬、胖東來(lái)等零售大佬也隨即推出自有品牌精釀啤酒，一股“新中式精釀啤酒”風(fēng)潮席卷全國(guó)。

“低度酒市場(chǎng)份額在逐漸擴(kuò)大且越來(lái)越被消費(fèi)者所接受，隨著人群變化、新的消費(fèi)場(chǎng)景和需求帶來(lái)了品類(lèi)的分化機(jī)會(huì)。酒類(lèi)產(chǎn)品比食品等產(chǎn)品的生命周期更長(zhǎng)，有成為超級(jí)大單品的機(jī)會(huì)。”三只松鼠方面在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者采訪時(shí)表示。

這一趨勢(shì)下，三只松鼠鎖定“年輕的低度微醺”，圍繞“年輕人”新飲酒方式，推出了新品牌孫猴王、呼息、橘貓。

其中，孫猴王是三只松鼠旗下精釀啤酒品牌，今年4月底正式上線，包括毛尖茶啤、茉莉茶啤、龍井茶啤等。而呼息主要以果酒、調(diào)制酒為主，橘貓則是旗下紅酒品牌，兩大品牌相關(guān)產(chǎn)品則均預(yù)計(jì)2025年5月底上線。

“孫猴王相關(guān)產(chǎn)品在線下分銷(xiāo)及三只松鼠零食店進(jìn)行售賣(mài)，該品牌上市一個(gè)月銷(xiāo)售額已突破600萬(wàn)。”三只松鼠方面表示，未來(lái)，三只松鼠將持續(xù)拓展酒類(lèi)產(chǎn)品矩陣，延伸至氣泡黃酒、雞尾酒、米露等多品類(lèi)。三個(gè)新品牌規(guī)劃于線上線下多渠道售賣(mài)，未來(lái)將開(kāi)設(shè)品牌線上旗艦店。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者注意到，在某電商平臺(tái)三只松鼠的旗艦店中，孫猴王毛尖茶啤/1L券后售價(jià)為15.1元，優(yōu)惠前價(jià)格為18.7元相比之下，金星啤酒的金星毛尖啤酒/1L售價(jià)在20元左右；青島嶗世家啤酒的“毛尖新韻1L”售價(jià)則在12元左右。不過(guò)，從目前數(shù)據(jù)來(lái)看，孫猴王在電商旗艦店的銷(xiāo)量并不高。

押寶酒類(lèi)賽道，三只松鼠也信心十足，并定下“目前酒水品類(lèi)預(yù)計(jì)年銷(xiāo)售規(guī)模約1億元”的小目標(biāo)。

三只松鼠的“孫猴王”精釀啤酒產(chǎn)品（電商平臺(tái)截圖）

背后更大“野心”

“前期以代工模式為主，未來(lái)將考慮自建供應(yīng)鏈”

過(guò)去一年，胖東來(lái)、盒馬等一眾商超“大佬”跨界加碼酒類(lèi)賽道，在市場(chǎng)掀起一股浪潮。

例如胖東來(lái)與寶豐酒業(yè)合作推出“自由愛(ài)1995”白酒，定價(jià)70元，自有品牌“DL精釀啤酒”更成為全場(chǎng)熱銷(xiāo)；盒馬推出多款酒類(lèi)產(chǎn)品，包括精釀啤酒、清香型白酒“清香壹號(hào)”，以及與光良酒業(yè)聯(lián)合推出的“五種糧食釀的酒”等；奧齊樂(lè)也推出自有品牌的濃香型白酒，定價(jià)9.9元，一經(jīng)推出迅速走紅。

不僅僅是商超大佬。近年來(lái)，越來(lái)越多的零食巨頭也紛紛盯上酒類(lèi)這門(mén)好生意。

例如，此前，作為全國(guó)門(mén)店突破1.5萬(wàn)家的零食量販巨頭，鳴鳴很忙也推出名為“超省”的9.9元濃香型純糧白酒，以及三款精釀啤酒。

而聚焦休閑零食的來(lái)伊份，早在2018年就成立了上海醉愛(ài)酒業(yè)有限公司，生產(chǎn)銷(xiāo)售醬香型白酒；2022年，公司再次加碼酒類(lèi)賽道，成立上海泥威酒業(yè)有限公司，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元。2023年底，上海醉愛(ài)酒業(yè)有限公司與貴州黔醉酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司合資成立的貴州醉愛(ài)黔醉酒業(yè)有限公司，聯(lián)合推出的“53°醉愛(ài)經(jīng)典醬香酒”，雙方合作從OEM（代工）合作升級(jí)為全產(chǎn)業(yè)鏈合作。

新玩家不斷、賽道愈發(fā)擁擠，三只松鼠此時(shí)入場(chǎng)，能否成功站穩(wěn)腳跟？

當(dāng)下，新一代年輕人的理念已從“為別人喝”轉(zhuǎn)變到“為自己喝”，從“不醉不歸”的商務(wù)飲酒社交活動(dòng)，轉(zhuǎn)向追求更加健康、悅己式的“微醺”飲酒。而三只松鼠給自己的定位是“要做出中國(guó)人自己的酒，做年輕人愛(ài)喝的酒”，核心是考慮如何跳出“內(nèi)卷”市場(chǎng)做出一款品質(zhì)佳、具有特色的產(chǎn)品。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者了解到，目前酒水品類(lèi)規(guī)劃進(jìn)行全渠道推進(jìn)，前期主要以代工模式為主。不過(guò)，隨著品類(lèi)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，公司稱(chēng)也將考慮自建供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)模式（即通過(guò)戰(zhàn)略合作伙伴合資建廠的方式）。這意味著，三只松鼠對(duì)于酒水板塊將不會(huì)滿(mǎn)足于代工模式。

“現(xiàn)階段，大部分新人群更加追求低度微醺、利口性好，包裝個(gè)性的產(chǎn)品，我們期待能打破行業(yè)傳統(tǒng)認(rèn)知，重塑酒水行業(yè)的新玩法，期待孫猴王、呼息、橘貓成為行業(yè)內(nèi)下一個(gè)新銳酒類(lèi)品牌。”三只松鼠方面表示。

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖