每經(jīng)編輯｜張錦河    

3月18日，華萊士官方微博發(fā)布致歉信：

尊敬的消費(fèi)者:

對不起!

針對媒體報(bào)道的我司旗下門店食品安全與管理疏漏等問題，我們深感愧疚與自責(zé)，向所有關(guān)心與支持品牌的顧客和廣大社會(huì)公眾致以最誠摯的歉意！

這些事件暴露出我司在運(yùn)營管理中的嚴(yán)重疏漏，喜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任。在此，我司做出如下聲明：

1、對于涉事門店，我司絕不姑息，本著對觸及食品安全紅線“零容忍"的態(tài)度和嚴(yán)格規(guī)范管理制度的執(zhí)行將涉事門店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對外營業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開除！

2、即日起，我司對全國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進(jìn)行公示，確保運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。

3、重新制定食品安全考核制度，全員每月參與不少于10小時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化操作培訓(xùn)，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，確保全員、全過程、全方位地管控產(chǎn)品安全及品質(zhì)。

4、強(qiáng)化監(jiān)管體系，升級(jí)督導(dǎo)巡查機(jī)制，從食材安全、門店規(guī)范、營運(yùn)管理等多個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格管控。開放問題反饋專線(400 8899 096)；

最后，對于個(gè)別門店暴露出的管理不善等問題，我們再次向廣大網(wǎng)友和消費(fèi)者們表達(dá)誠摯歉意。食品安全是企業(yè)生存的底線，我們將以此次事件為戒，以更高標(biāo)準(zhǔn)踐行“健康每一餐”的承諾。感謝社會(huì)各界的監(jiān)督，您的批評與建議是我們改進(jìn)的動(dòng)力。

此前，有媒體曝光河南鄭州、安徽合肥的華萊士兩家門店后廚亂象，門店存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”，使用過期食材制作餐食的情況。

工商信息顯示，福建省華萊士食品有限公司成立于2001年，總部位于福建省福州市，致力于快餐行業(yè)。2016年華萊士在新三板上市，證券簡稱為“華士食品”。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，華萊士旗下門店數(shù)量已經(jīng)超過2萬家。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自華萊士微博、公開信息

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