每經(jīng)編輯｜王月龍 李澤東    

據(jù)邯鄲廣播電視臺官方微博，近日，有網(wǎng)友發(fā)帖吐槽西貝莜面村的莜面蒸餃3只29元，價格“上天”。

該品牌某門店工作人員表示，蒸餃?zhǔn)蔷虏穗u蛋蝦仁餡，一只蒸餃重58-61克，“每個蒸餃里應(yīng)該有兩到三顆蝦仁，最少也有一只蝦仁在里面。”對于莜面蒸餃?zhǔn)欠裉F，對方表示，“蒸餃的價格一直沒改過，因為它成本也在那里，我們用的莜面粉都是有機莜面粉，不是普通的面粉。”

電商平臺顯示，莜面面粉零售價為6~12元/斤不等，而普通小麥面粉零售價格大部分為2~5元/斤不等。

截圖自某電商平臺

據(jù)新京報，9月20日，西貝餐飲集團董事長賈國龍在一場主題演講中對外透露了企業(yè)的最新營收信息。“2022年，受外部環(huán)境影響，西貝的營收跌入了谷底。但進入2023年后，隨著市場的升溫與西貝土地肥力的增強，西貝的業(yè)績迎來爆發(fā)。2019年，西貝的營收突破62億元。今年前八個月，西貝的營收已超過2019年同期水平，預(yù)計2023年整體營收會超過2019年。”賈國龍說。

同時，賈國龍表示：“西貝在2024年的目標(biāo)之一是：在全方位提升品質(zhì)、環(huán)境與服務(wù)，想方設(shè)法為顧客創(chuàng)造驚喜的前提下，實現(xiàn)10%的客流增長。”

此前，2022年9月1日，在西貝餐飲集團總部，西貝餐飲集團創(chuàng)始人兼董事長賈國龍宣布，自9月起，西貝將陸續(xù)在北京線下開設(shè)功夫美食市集和功夫菜超市。會上，他表示，西貝計劃在2026年上市，目前正按照港股要求準(zhǔn)備IPO，從“永不上市”到如今的計劃上市，賈國龍解釋，疫情改變了他的一些認(rèn)知，“其實餐飲是現(xiàn)金流行業(yè)，遇到大災(zāi)大難還是很脆弱的。（餐飲企業(yè)）能有股權(quán)融資的話，資本結(jié)構(gòu)就會變得更好。”

編輯|王月龍 李澤東 杜恒峰

校對|何小桃

每日經(jīng)濟新聞綜合自新京報、邯鄲廣電、公開信息