每經(jīng)記者｜李沛沛    每經(jīng)編輯｜肖芮冬    

越來越多的休閑食品巨頭“跨界”做起了投資。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》獲悉，近日，鹵味巨頭絕味鴨脖發(fā)布了一則關(guān)于全資子公司參與設(shè)立的基金增資并延長后續(xù)募集期的公告，其子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司（以下簡稱網(wǎng)聚資本）出資6.44億元參與設(shè)立的一只基金，近日新增了一個(gè)LP——湖南鹽津鋪?zhàn)涌毓捎邢薰?，后者出資2000萬元，該基金的認(rèn)繳出資總額也因此由12.01億元增至12.21億元。

公開資料顯示，這只基金成立于去年9月，今年初曾因投資網(wǎng)紅奶茶“書亦燒仙草”引起廣泛關(guān)注，LP還包括休閑零食巨頭洽洽食品和“掛面大王”陳克明旗下的陳克明食品股份有限公司等。鹽津鋪?zhàn)?ldquo;真金白銀”的入局不僅顯示了對這只基金的看好，也表明了食品行業(yè)巨頭積極做投資、尋找業(yè)務(wù)新增長點(diǎn)的趨勢。

行業(yè)巨頭熱衷做投資

鹽津鋪?zhàn)右布尤肓私^味鴨脖、洽洽食品的“行列”。

9月24日，鹵味巨頭絕味鴨脖發(fā)布了一則關(guān)于全資子公司網(wǎng)聚資本參與設(shè)立的基金增資并延長后續(xù)募集期的公告。文件顯示，這只基金名為四川成都新津肆壹伍股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）（以下簡稱四川肆壹伍基金），基于基金未來的發(fā)展需要，擬擴(kuò)大基金規(guī)模、變更合伙人結(jié)構(gòu)并延長后續(xù)募集期。

具體來說，就是這只基金將增加一個(gè)LP，也就是前面提到的湖南鹽津鋪?zhàn)涌毓?。該公司將?000萬元貨幣方式認(rèn)繳基金的新增出資額，從而使得基金的認(rèn)繳出資總額也由12.01億元增至12.21億元。除此之外，基金的后續(xù)募集期將延長年底的12月31日。

根據(jù)啟信寶數(shù)據(jù)和公司公告，四川肆壹伍基金成立于去年8月，設(shè)立之初有12個(gè)LP，彼時(shí)的總規(guī)模為11億元?；鹣群蠼?jīng)歷了3次增資后，目前共有17個(gè)LP、規(guī)模也增至12.21億元。

基金管理人是四川香與韻企業(yè)管理有限公司，由長沙伍壹柒私募股權(quán)基金管理有限公司100%出資設(shè)立，而后者的法定代表人、大股東則是被稱為“川鹵第一店”的廖記食品高管彭惠。

一只基金，匯集了國內(nèi)休閑食品界的“半壁江山”，也可以看出行業(yè)巨頭們對于做投資這件事的熱情。

借助投資謀求增長點(diǎn)

事實(shí)上，今年初四川肆壹伍基金曾因?yàn)橥顿Y網(wǎng)紅奶茶品牌“書亦燒仙草”而引起行業(yè)關(guān)注。

私募通數(shù)據(jù)顯示，今年2月，書亦燒仙草的運(yùn)營方四川書亦餐飲管理有限公司獲得了來自四川肆壹伍基金的1.57億元A輪融資。

啟信寶數(shù)據(jù)進(jìn)一步顯示，四川肆壹伍基金成立以來共出手7次，投資標(biāo)的除了書亦燒仙草，還有鹵味食品品牌鹵江南、冷凍烘焙企業(yè)恩喜村、預(yù)制菜品牌企業(yè)彭記坊等?？梢钥闯觯簧俣际蔷W(wǎng)紅企業(yè)，并且是資本的寵兒。

食品巨頭為何熱衷做投資？我們以布局較早、已有斬獲的絕味鴨脖為例，該公司在參與四川肆壹伍基金的公告中就明確提出，通過參與設(shè)立投資基金，在保證主營業(yè)務(wù)發(fā)展的前提下，借助合作方的專業(yè)投資經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)資源積累，為絕味“深耕鴨脖主業(yè)，構(gòu)建美食生態(tài)”的戰(zhàn)略達(dá)成提供更有效的支持，為該公司持續(xù)快速發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持。

早在2014年，絕味鴨脖就成立了全資子公司網(wǎng)聚資本，專注投資布局餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。大家所熟知的一些餐飲品牌例如和府撈面、幸福西餅等，背后都有網(wǎng)聚資本的身影。而該機(jī)構(gòu)投資的千味央廚，去年9月已經(jīng)登錄了資本市場。同時(shí)，絕味食品還借助網(wǎng)聚資本，成為了番茄資本、伍壹柒基金、絕了基金等多只投資餐飲賽道的基金LP，進(jìn)一步向行業(yè)上下游拓展。

另一方面，食品巨頭們的主營業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)并不理想。絕味鴨脖、周黑鴨等最新公布的半年報(bào)顯示，二者的凈利潤同比分別下滑了80.36%和92%。彼時(shí)曾有分析師表示，鹵味行業(yè)鴨脖類產(chǎn)品的增長空間是有限的，再疊加整體供應(yīng)鏈成本上升、消費(fèi)疲勞等因素，傳統(tǒng)的鹵味巨頭們盈利將變得越來越難。而這，也是大部分休閑食品巨頭面臨的困境。

在這樣的背景下，借助投資來布局生態(tài)、增加新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)以及應(yīng)對產(chǎn)業(yè)變革升級，顯然是一個(gè)非常合理并且高效的選擇。從目前“廣撒網(wǎng)”的投資方式來看，絕味和其他食品巨頭押注的是整個(gè)中國餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展節(jié)奏。但是要從播種者向收獲者轉(zhuǎn)變，還需要一點(diǎn)時(shí)間。