每經(jīng)編輯｜每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京

7月8日，香港《南華早報》一則“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章引起消費者恐慌。7月9日晚間，國家食品藥品監(jiān)督管理總局做出澄清，聲明 “嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國家標準”。

《每日經(jīng)濟新聞》記者從國家食藥監(jiān)總局獲悉，該局近幾年對監(jiān)測的15007個嬰幼兒配方乳粉樣品中的10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%。

港媒：內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪/

7月8日，香港南華早報刊登題為“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章，并稱 “反式脂肪可以導致心臟病，嬰兒不宜飲用”。該條新聞一經(jīng)發(fā)布即引起社會高度關(guān)注，引起消費者恐慌。

《每日經(jīng)濟新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，早在2010年，就曾有多家媒體報道過反式脂肪酸的健康風險，稱“反式脂肪酸是餐桌上的定時炸彈”，引發(fā)業(yè)內(nèi)和公眾的極大震動。

鑒于大量攝入反式脂肪酸可以增加心血管疾病的危險性，食品安全風險評估專家委員會曾一度將 “我國居民反式脂肪酸攝入水平及其風險評估”定為優(yōu)先評估項目。

乳業(yè)專家指出，反式脂肪酸是哺乳動物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果?？茖W界認為，對于食物中的天然反式脂肪酸，尚沒有資料證明其對健康有不利影響，一些研究顯示，天然反式脂肪酸可能對人體健康有益處。

反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個碳原子結(jié)合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%～9%，人乳約占2%～6%。

此次港媒報道的內(nèi)容是否屬實？

《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現(xiàn)，在港媒的報道中，標題為“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”，且稱“反式脂肪可以導致心臟病，嬰兒不宜飲用。”

但是，在正文中還指出內(nèi)地三個品牌的奶粉符合國際食品法典委員會制定的安全標準。根據(jù)國際食品法典委員會的《嬰兒配方食品》標準（CODEXSTAN72-1981中3.1.3）條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過總脂肪酸的3%，反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分。”

按照嬰兒配方乳粉生鮮乳使用量計算，所報道的三個品牌嬰兒奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國家標準和國際標準的要求。

前后口徑不一的“烏龍”報道，還是引起了消費者的恐慌，亦引起國家食藥監(jiān)總局的關(guān)注。

國家食藥監(jiān)總局：含量符合國家標準/

針對上述報道，國家食藥監(jiān)總局在次日作出澄清，稱內(nèi)地監(jiān)測范圍內(nèi)的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸符合國家標準。

近幾年來，國家食品安全監(jiān)管部門共監(jiān)測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果表明，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%，符合 《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）、《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）和國際食品法典委員會 《嬰兒配方食品》（CODEXSTAN72-1981）標準的規(guī)定。

除了國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，國家食藥監(jiān)總局還對進口乳粉樣品展開了檢測。結(jié)果表明，對197個進口嬰幼兒配方乳粉樣品開展檢測后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)檢測所有樣品均含有反式脂肪酸，檢測值為0.024g～0.367g/100g。

有分析人士指出，《南華早報》發(fā)布該文的時機值得玩味，發(fā)布日期剛好在7月2日國家發(fā)改委啟動針對五大外資奶粉品牌和進口奶粉品牌頻繁漲價和價格虛高等問題的反壟斷調(diào)查之后。

根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國家標準 嬰兒配方食品 》（GB10765-2010）、《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）中，明確規(guī)定了“原料不應(yīng)使用氫化油脂”，終產(chǎn)品中“反式脂肪酸最高含量應(yīng)小于總脂肪酸的3％”。

同時，《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010）、《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB10770-2010）中，明確規(guī)定了“原料不應(yīng)使用氫化油脂”。因此，嬰幼兒配方乳粉中的反式脂肪酸不會影響嬰幼兒的健康。姜毓君指出。