每經(jīng)編輯｜程鵬    

最近，杭州人的餐桌上，

冬筍已經(jīng)開始頻繁出現(xiàn)了。

有消息稱，

最近市面上的冬筍價(jià)格

比一個(gè)多月前便宜了一半。

一個(gè)月前

記者曾報(bào)道

當(dāng)時(shí)帶殼的冬筍50元/斤，

去殼的冬筍肉要150元/斤。

冬筍的價(jià)格真的大跳水了嗎？

11月16日，

潮新聞?dòng)浾咦咴L了

杭州主城區(qū)幾家比較熱門的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

和一些街邊的小菜店，

幫大家打聽了下時(shí)下冬筍的行情。

妥妥的菜場(chǎng)“頂流”

每家菜攤都把它擺在C位

“吃冬筍的時(shí)候到了呀?，F(xiàn)在的冬筍，那鮮得來啊。”鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)攤位前，攤主吆喝著賣冬筍。

鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每個(gè)蔬菜攤位上，都能看到冬筍的身影，商戶們甚至把冬筍擺在了“C位”。

冬筍已成菜場(chǎng)的“C位”。記者 梁亮 攝

“冬筍25元一斤，買回去燒肉，很鮮的。”攤主笑姐說，最近這段時(shí)間冬筍賣得確實(shí)挺“俏”的。

攤主表示，杭州人是很愛吃冬筍的。“炒二冬啊，紅燒肉啊，有的人炒個(gè)年糕都要放冬筍的。”攤主笑姐說，現(xiàn)在是冬筍上市的時(shí)候，雖然還能算是大量上市，但就供應(yīng)市面上來說，量已經(jīng)不少了。

在仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，冬筍同樣被攤主們放在了菜攤的顯眼位置，每斤單價(jià)比鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)稍微便宜了個(gè)一兩塊。

攤主們說，一個(gè)多月前，冬筍剛上市時(shí)，單價(jià)到過每斤五六十元。“量大了嘛，價(jià)格就肯定就會(huì)下來一些。”一位攤主說。

周末，到菜市場(chǎng)買菜的人不少，潮新聞?dòng)浾呖吹?，在菜攤停留的市民們，大多?huì)去問一問冬筍的價(jià)格，也會(huì)去挑一挑冬筍。“看起來品質(zhì)不錯(cuò)，但價(jià)格還是有點(diǎn)高，先嘗嘗鮮再說。”市民王女士挑了兩個(gè)冬筍回家。她說，自己喜歡吃新鮮的時(shí)令菜，立冬過后就一直留意著冬筍的上市情況。

“價(jià)格確實(shí)還沒有很美麗。”王女士說。

目前，菜場(chǎng)里冬筍和春筍都有。圖片來源：潮新聞 記者 梁亮 攝

最便宜每斤12元

為啥市面上冬筍價(jià)格差這么多？

每斤23-25元的冬筍價(jià)格，想想確實(shí)還是會(huì)覺得有點(diǎn)貴。

不過，潮新聞?dòng)浾咴谧咴L時(shí)，也發(fā)現(xiàn)賣得很便宜的冬筍。

在長(zhǎng)寧街上的多家沿街蔬菜店里，本地的臨安冬筍價(jià)格每斤只需要12-13元，而個(gè)頭更小的一些冬筍，則按照2斤15元的價(jià)格售賣。“你家的冬筍怎么這么便宜？”潮新聞?dòng)浾邌枴?/span>

小菜店老板說，這是本地冬筍，個(gè)頭不太大。因此，價(jià)格便宜些。

“個(gè)頭是比菜場(chǎng)里的小了點(diǎn)，我們家就兩個(gè)人吃飯，買個(gè)兩小顆也夠了的。”一位來買菜的大哥說。

價(jià)格便宜，自然顧客就多一些。

一家蔬菜店，擺在門口的冬筍前圍滿了選購的顧客。“我反正買回去燒面條的，小一點(diǎn)沒關(guān)系。”挑了幾顆冬筍的徐先生說，準(zhǔn)備先嘗嘗味道，等冬筍大量上市時(shí)，再多買一些。

相對(duì)便宜的臨安冬筍。記者 梁亮 攝

想要頓頓吃筍還得再等等

菜場(chǎng)已有春筍的影子了

“冬筍呢，肉質(zhì)更加細(xì)密，一般搭配其他東西一起炒，也可以燉、煮。但是春筍，就更脆一些，直接炒就行。” 仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主平姐說，喜歡爽脆口感的顧客，會(huì)選擇春筍。

在平姐的菜攤前，分別擺著冬筍和春筍。

“春筍肯定貴啊，現(xiàn)在量很少的。”平姐說，現(xiàn)在春筍的價(jià)格是每斤38元左右。

整體而言，還是時(shí)令的冬筍更受歡迎一些。但如果想吃到更便宜的冬筍，可以再等等，半個(gè)月后應(yīng)該會(huì)迎來冬筍的大批量上市。

到時(shí)候，價(jià)格應(yīng)該會(huì)進(jìn)一步下降。

 

最后，友情提醒大家：

冬筍屬于涼性食物

過多食用可能會(huì)引發(fā)

脾胃虛寒的現(xiàn)象

因此脾胃虛弱者不宜多吃

 

 

 

編輯|程鵬 蓋源源

校對(duì)|趙慶

封面圖片來源：視覺中國(guó)

本文轉(zhuǎn)載自潮新聞（記者 梁亮）