每經編輯｜步靜

今天（24日），國家衛(wèi)健委公布了《營養(yǎng)與健康示范學校創(chuàng)建與評價技術指南（征求意見稿）》，全日制普通中、小學校營養(yǎng)與健康示范學校按照本指南進行創(chuàng)建與評價，大學、職業(yè)學校、幼兒園示范學?？蓞⒄請?zhí)行。

學校應拓展健康教育課程資源。以班級為單位的健康教育課程開課率應達到100%，每學期至少6學時，內容包括食品安全、合理膳食、科學運動、口腔健康、視力保護、心理健康等。學校應配備專（兼）職健康教育師資，加強他們在食品安全、營養(yǎng)與健康和科學運動等方面的培養(yǎng)，提高課程質量和教學能力。

學生餐每餐供應的食物應包括谷薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶大豆及堅果類等四類食物中的三類及以上。食物種類每天應至少達到12種，每周至少25種。

學生餐的烹調方法合理，每周油炸食物不超過2次。采取有效措施，逐步降低鹽、油和糖的用量，達到適宜水平。校園內不提供高鹽、高糖及高油的食品。學校應落實國家學生飲用奶計劃相關要求，使學生每學習日在校飲用奶及奶制品達200ml。學校有完整學生飲用奶管理制度并責任到人。

學校應要求學生每天在校進行符合要求的陽光體育運動至少1小時，包括心肺耐力運動、各大肌肉群的抗阻力運動、上下肢與脊柱的骨質增強型運動。

餐的企業(yè)的餐具飲具應使用物理高溫消毒。學校食堂應制定分餐制度，提高餐飲健康安全水平，要求學生餐一人一份（套）餐具、一人一份（套）飯菜、獨立用餐，實現用餐過程中不交叉、無混淆的分餐模式。

學校應在顯著位置擺放身高和體重測量工具，展示營養(yǎng)狀況評價標準，供學生和教師進行監(jiān)控自測、自評。使用電子產品開展教學時長原則上不超過教學總時長的30%。

學校應成立突發(fā)公共衛(wèi)生應急處理領導小組，校長為第一責任人。制定學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理預案和處置規(guī)程。

（封面圖來自：攝圖網）