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綿柔金六福:千畝生態(tài)釀酒園出品的極致佳釀

2012-12-25 01:30:12

上品美酒,得之天賜。金六福千畝生態(tài)釀酒園,是北緯30度黃金釀酒帶上一顆耀眼明珠。憑借不可復(fù)制的自然生態(tài)條件和生態(tài)釀造技藝,釀出了綿柔金六?!袊懈叨税拙祁I(lǐng)軍產(chǎn)品。

神秘的北緯30度黃金釀酒帶

北緯30度,是地球上一條神奇地帶,附近有神秘的百慕大三角、埃及金字塔、世界最高峰珠穆朗瑪峰,同時(shí),也有最令人陶醉的酒香。茅臺(tái)、五糧液等美酒均集中于附近。

綿柔金六福釀?dòng)诒本?0.26度,這里年平均氣溫16.5度,年相對(duì)濕度83%,森林覆蓋率達(dá)到42%,年均總降水量為918毫米左右,特別適合釀酒微生物的生長(zhǎng)和繁衍,形成了孕育佳釀的完美氣候帶。遍布黏性黃土,宜于建造陳年老窖。天然山泉水,保證美酒健康的肌體。

四川省政府在此打造 “中國名酒工業(yè)園”,金六福率先提出“生態(tài)釀酒”理念,投資超過20個(gè)億建造的千畝釀酒生態(tài)園,恰位于“中國名酒工業(yè)園”核心區(qū)域。

金六福千畝生態(tài)釀酒園獨(dú)享“中國名酒工業(yè)園”核心區(qū)域

生態(tài)的自然環(huán)境和生態(tài)的釀造工藝,是支撐綿柔金六福品質(zhì)的基石。以制曲和原酒貯存為例,制曲堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝,以有機(jī)軟小麥為基,赤足踩曲,手工壓模,“包包曲”為原糧提供最優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵劑。原酒貯存,一定選用宜興上等麻壇,其釉料中富含金屬離子,催化酒體老熟;麻壇透氣性良好,有助于氧化還原反應(yīng)的發(fā)生,其生成物又是參與酯化反應(yīng)的反應(yīng)物,在此過程中能有效排出低沸點(diǎn)雜質(zhì),保證酒體健康。

極致綿柔口感也來源于背后大師團(tuán)隊(duì)。酒業(yè)航母——華澤集團(tuán)旗下11家名優(yōu)白酒廠、8個(gè)中國馳名商標(biāo)、4個(gè)中華老字號(hào)、10位國家評(píng)酒大師的核心資源,潛心7年,根據(jù)本區(qū)域的自然氣候、釀造工藝等進(jìn)行反復(fù)的研究、試驗(yàn)、勾調(diào),終于得以在保留川酒獨(dú)有醇香雋永的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步彰顯綿柔金六福的四大神韻:一韻為綿,酒體綿長(zhǎng)豐滿;二韻為清,入口清冽,清而不淡;三韻為柔,入口柔順,柔而不乏;四韻為味,余香回味無窮,綿長(zhǎng)而尾凈。體現(xiàn)了當(dāng)前社會(huì),高雅人士對(duì)白酒口感的極致追求。 文/徐雅玲

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