每經(jīng)記者 張娟娟 發(fā)自上海

在1月6日舉行的上海市政府新聞發(fā)布會(huì)上，上海市食品安全委員會(huì)辦公室主任閻祖強(qiáng)介紹，2011年上海市食品監(jiān)測(cè)總體合格率94.1%，食物中毒事故發(fā)生率控制在0.87/10萬(wàn)，食品安全總體上保持了平穩(wěn)、可控，穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。

據(jù)了解，2011年，食品安全工作被納入上海市各級(jí)政府績(jī)效考核體系，今年2月底之前完成考核，考核結(jié)果匯總整理后形成書面評(píng)估報(bào)告報(bào)上海市政府、上海市績(jī)效考核辦（市公務(wù)員局）。

食品監(jiān)測(cè)總體合格率94.1%

閻祖強(qiáng)介紹，2011年上海市、區(qū)（縣）兩級(jí)食品安全委員會(huì)及其辦公室成立，街道和鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建無(wú)縫銜接的食品安全監(jiān)管體制、機(jī)制。

2011年上海市食品監(jiān)測(cè)總體合格率94.1%，食物中毒事故發(fā)生率控制在0.87/10萬(wàn)，年抽檢樣品數(shù)達(dá)到8件／千人，市民食品安全知曉度得分80.7分，食品安全總體上保持平穩(wěn)、可控，穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。

2011年上海市共立案查處食品安全違法案件8037起，罰沒(méi)款5648萬(wàn)元，偵破犯罪案件80起，抓獲犯罪嫌疑人180人。

食品安全被納入各級(jí)績(jī)效考核

2011年，上海市、區(qū)（縣）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（居）委會(huì)逐級(jí)簽訂食品安全工作責(zé)任書，并將食品安全工作納入各級(jí)政府的績(jī)效考核。全市2011年度食品安全績(jī)效考核工作在2012年2月底之前完成，績(jī)效考核方式包括聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)抽查、問(wèn)卷調(diào)查。

對(duì)全市17個(gè)區(qū)（縣）考核的主要內(nèi)容包括：組織協(xié)調(diào)與監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)情況、規(guī)范管理與示范創(chuàng)建情況、專項(xiàng)整治與應(yīng)急管理情況、加大宣傳與群防群治情況、食品安全水平狀況等五方面。

對(duì)市食品安全委員會(huì)18個(gè)成員單位（即相關(guān)職能部門）考核的主要內(nèi)容包括：履職情況、制度落實(shí)情況、工作任務(wù)落實(shí)情況、協(xié)同合作情況、食品安全水平狀況等五個(gè)方面

上海市食安辦對(duì)市食安委各成員單位和各區(qū)縣食品安全工作進(jìn)行全面考核，績(jī)效考核結(jié)果匯總整理后形成書面評(píng)估報(bào)告報(bào)市政府、市績(jī)效考核辦（市公務(wù)員局），同時(shí)向各相關(guān)部門和各區(qū)（縣）政府反饋。

推進(jìn)科技手段在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用

閻祖強(qiáng)介紹，上海市正積極推廣運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)，推進(jìn)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)和應(yīng)用，推進(jìn)食品安全監(jiān)督和信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，整合食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)源，同時(shí)督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自建檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，形成政府、社會(huì)、企業(yè)三位一體的食品安全檢測(cè)體系。

目前，科技手段已經(jīng)在食品安全監(jiān)管中廣泛應(yīng)用。如在快速檢測(cè)技術(shù)方面，上海市已建立了80余項(xiàng)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，配備了60余輛食品安全檢測(cè)車，豬肉追溯系統(tǒng)覆蓋率達(dá)100%，蔬菜追溯系統(tǒng)覆蓋率達(dá)90%，乳制品生產(chǎn)電子記錄信息覆蓋率達(dá)100%。隸屬政府檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)43家，社會(huì)第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)20家。

閻祖強(qiáng)介紹表示，2012年上海市食品安全的總體目標(biāo)是：繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，與人民生活密切相關(guān)的主要食品安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到95%，年集體食物中毒事故報(bào)告發(fā)生率控制在6例/10萬(wàn)人以下，繼續(xù)保持在低水平，市民食品安全知曉率穩(wěn)步提升，防止發(fā)生重大食品安全事故，保持全市食品安全總體有序可控，努力將上海建成全國(guó)食品最安全的城市之一。